从来源看，鱼油可以从富含脂肪的海鱼或淡水鱼中提取，而鱼肝油由于其作为保健品的消费特性，必须从没有毒、且富含营养成分的深海鱼中获取；从生产工艺上看，在制作鱼肝油的时候，会选择脱去鱼肝中的部分脂肪，然后用各种营养素进行调节，达到最适合人体摄入的浓度，然后再制成鱼肝油，而鱼油是直接提取的鱼类的脂肪物质；从主要成分和功效看，在食品分类中，鱼油属于食用油脂。食用油脂是指主要由脂肪酸甘油三酯所构成的食品，它们来源于植物或动物或海洋生物，可含有少量其他脂质。某些深海鱼油因富含EPA（被称为“血管的清道夫”）和DHA（俗称“脑黄金”）被加工为保健品。人们用来补充营养、抵抗夜盲症而选择的鱼肝油，其主要成分是脂溶性维生素A和维生素D。威斯尼斯人wns3133cn官网版专业做鱼油和鱼肝油加工！